FORCHMAK - purée de harengs

Forchmak

Purée de Harengs

6 filets de harengs,

2 pommes

2 oeufs

1 petite echalotte

15cl de crème fraiche

¼ de litre de lait

un peu de pain rassis

une bouteille de vodka

du pain de seigle

des cornichons russes “malossol”

et en avant …

Les oeufs à cuire,

Le pain à tremper dans le lait,

Les pommes à éplucher,

Et le tout à passer à la moulinette.

Attention, à ne pas en faire de la bouillie.

Le resultat au frigo,

La vodka au congélateur

Et ½ après – pajalousta – s’il vous plait

Le forchmak sur le pain de seigle,

Les cornichons coupés en quatre dans le sens de la longueur,

La vodka dans de petits verres

Un cd de chants monastiques russes …

Merci de vos commentaires ... après la dégustation,