01 février 2013

FORCHMAK - purée de harengs

Forchmak Purée de Harengs   6 filets de harengs, 2 pommes 2 oeufs 1 petite echalotte 15cl de crème fraiche ¼ de litre de lait un peu de pain rassis une bouteille de vodka du pain de seigle des cornichons russes “malossol”   et en avant …   Les oeufs à cuire, Le pain à tremper dans le lait, Les pommes à éplucher,   Et le tout à passer à la moulinette. Attention, à ne pas en faire de la bouillie.   Le resultat au frigo, La vodka au congélateur   Et ½ après – pajalousta – s’il vous... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Kacha - recette russe

La Kacha - Bouillie de Sarrasin  200 g de sarrasin 50 g de beurre sel et poivre  Mettez ½ litre d’eau à bouillir.   Ensuite, prenez une casserole plutot petite et faites fondre le beurre doucement, doucement, il ne doit surtout pas roussir.   Mettez progressivement le sarrasin dans la petite casserole afin qu’il absorbe le beurre.  Hummm ca sent divinement bon ….   Quand tout le sarrasin a bien absorbé tout le beurre … Et que l’eau bout dans l’autre casserole …   Transférez de tout... [Lire la suite]
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